Weiter geht es mit dem Weihnachtsplätzchen backen.
Was passt nicht besser zur Vorweihnachtlichen Zeit als leckere Honig-Lebkuchen Plätzchen?
Und wie jedes Jahr wird wieder genascht!
Meine Backliste ist lang, ich weiß gar nicht ob ich das alles noch bis Weihnachten hinbekomme.
Aber lasst uns doch mal eine kleine *Lieblingsrezeptesammlung* starten!
Schließlich kann man doch nie genug Plätzchenrezepte sammeln.
Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir eure liebsten Rezepte verlinken würdet
(wenn Blog vorhanden, bitte keine ‚Fremdlinks‘ z.B. die mit der großen weiß-grünen Mütze).
Oder schreibt mir eure lieblings Rezepte im Kommentar auf, ich werde dann eine schicke Liste daraus machen. 🙂
Zutaten:
- 250g Honig
- 250g brauner Zucker
- 200ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 15g Lebkuchengewürz
- 8g Hirschhornsalz
- 700g Mehl
- Haselnusskrokant zum dekorieren
Zubereitung:
Den Honig mit dem Zucker und Wasser in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen.
Die Hitze reduzieren und bei mittlerer Hitze so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Den Topf von der Platte ziehen und das Salz und Lebkuchengewürz unterrühren. Beiseite stellen bis sich die Masse abgekühlt hat.
Das Mehl mit dem Hirschhornsalz in einer Schüssel verrühren und die abgekühlte Honig-Zucker-Masse dazugeben.
Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt über Nacht, damit sich die Aromen optimal entwickeln können.
Den Lebkuchenteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 6 mm ausrollen und mit Formen nach Wahl (z.B. Lebkuchenmännchen) ausstechen.
In ausreichendem Abstand nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nach Geschmack mit Haselnusskrokant dekorieren.
Den Honiglebkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 12–15 Minuten backen.
Die Honiglebkuchen auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen.
Eure Lieblingsplätzchen für euch, für uns:
Dann mal „auf die Plätzchen, fertig … los!“
Der Beitrag kann Werbung enthalten und beinhaltet meine eigene Meinung!