Für alle Leute, die sich schon immer gefragt haben, ob man Manakekse nicht nachbacken kann.
Ja, eigentlich müssten es Biskuits sein, aber mal ehrlich:
auf Deutsch heißen sie Manakekse, das wären also amerikanische Cookies.
Wer jetzt kein *World of Warcraft* kennt und nicht weiß was für Kekse ich meine,
für die heißen die Kekse ‚Kaffee-Kekse‘. 🙂
Zutaten:
- 1Pkt Backpulver
- 2Pkt Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 500g Mehl (davon gerne 100g Speisestärke)
- 100g Puderzucker
- 75g brauner Zucker
- 75g weißer Zucker
- 50g geraspelte Kaffee-Schokolade
- 200g Sanella
- 3 Eier
- 30ml kalten Espresso
- 1 Rum Aroma
- Zuckerglasur (blau eingefärbt)
- blaue Glitzer Puderfarbe
Als erstes die Schokolade zerhäkseln, am besten in einer Schüssel, sonst geht noch was verloren.
Die Butter mit Zucker und dem Ei cremig rühren und den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hälfte vom Mehl mit Backpulver und Salz mischen und unter die Buttermasse rühren.
Dazu kommt dann der Espresso.
Die andere Hälfte vom Mehl mit den zerhäckselten Schokolade verkneten und ebenfalls unter der Teig mengen.
Den fertigen Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen, zum ruhen.
Anschließend den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und runde Kekse ausstechen.
Die Kekse bei 170°C in der mittleren Schiene ca 10-12Minuten backen.
Wenn sie fertig sind auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
Die fertigen und ausgekühlten Kekse nun mit der blau eingefärbten Zuckerglasur und der Puderfarbe verzieren.
Der Beitrag kann Werbung enthalten und beinhaltet meine eigene Meinung!